主料
莴苣 :1根木耳 :10朵
猪里脊肉 :50
辅料
油 :适量生抽 :1大勺
蚝油 :1勺
料酒 :1勺
红辣椒 :1个
淀粉 :1茶匙
具体步骤
莴苣去皮切菱形片,木耳泡发洗净撕小朵,红辣椒洗净切片。
猪里脊肉切丝,加料酒、盐、淀粉抓匀,腌制十分钟。
热锅上油,倒入腌好的里脊肉丝,大火翻炒均匀,盛出备用。
另起油锅,七成热,爆香葱姜蒜
放入莴苣片,炒匀。
加炒好的里脊肉,炒匀。
依次加入木耳、红辣椒,大火炒匀。
放生抽,调味。
加蚝油,增鲜调味。
炒匀,即可出锅。
1、此菜不需另加盐,因为生抽和蚝油都有咸度。2、喜欢鸡精的朋友,可加少许调味。