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主料
辅料
具体步骤
1. 鸭腿肉用黄酒,盐,花椒,白胡椒粉腌制1-2天。
2. 摘去花椒,烤盘铺锡纸鸭腿放上面。200度烤40分钟。
3. 20分钟后放入苹果片继续烤,将烤出的油涂抹在鸭腿和苹果片上。中途涂抹甜面酱在鸭腿上,结果弄得黑乎乎完全没这必要,下次抹油就成了。
4. 咸酸梅,薄荷叶切碎加入橄榄油,盐,糖,柠檬汁,柠檬皮碎拌匀做调味汁。
5. 将烤好的鸭腿,苹果块装盘,浇上调味汁即可。
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