主料
红彩椒 ：1个黄彩椒 ：1个
青彩椒 ：1个
鸡蛋 ：3个
辅料
油 ：适量盐/生抽 ：适量
具体步骤
1. 彩椒洗干净，去中间辣椒籽，切4-6mm，要根据鸡蛋大小及彩椒的大小而定，要刚刚好把鸡蛋在彩椒圈内。
2. 平底煎锅，热锅，倒油，油在锅中均匀，放入切好的彩椒圈，煎一下；
3. 把鸡蛋分别打入彩椒圈中，我用的是电磁炉，按煎鸡蛋功能。
4. 鸡蛋液体固定了，放入盐或生抽、或葱花，鸡蛋变黄，切蛋清全部白了，即可关火
1、切彩椒的高度要更加彩椒的大小及鸡蛋大小确定，要刚刚好鸡蛋全在彩椒圈内；2、彩椒有丰富的营养，老少皆宜；
