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主料
辅料
具体步骤
1. 打两个鸡蛋入碗,加入盐,充分打匀。
2. 青椒横切,取出椒瓤,注意横切面一定要平整。青葱切颗。
3. 热锅凉油,把椒圈放入平底锅,中火慢煎两面。
4. 转小火,把蛋液倒入椒圈内,慢火细煎,如有蛋液溢出椒圈,顺着椒圈用锅铲截出,放回椒圈内,待蛋液慢熟,放一些葱颗,转面。
5. 加酱油,熄火,上碟
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