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主料
辅料
具体步骤
1. 放少量油在平底锅里,加热。
2. 油热后打入鸡蛋,双面煎至半熟。个人会在煎第一面的时候撒一点盐。当然你也可以在后面再加。
3. 加入两勺酱油,加水,水量没过鸡蛋。小火上色入味。
4. 上色后大火收汁,出锅。
烹饪技巧
煎蛋要用小火,虽然慢,但卖相好,也容易入味。另外,这种做饭鸡蛋不适合嫩煎。喜欢生蛋黄的就不用尝试了。
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