主料
兔肉 :适量荔浦芋头 :适量
春笋 :适量
花椰菜 :适量
鸡蛋 :适量
枸杞 :适量
松仁 :适量
白吉馍 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
酱油 :适量
淀粉 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1. 兔肉切丁,加入盐、酱油、料酒、花椒油、蛋清拌匀腌制5分钟;
2. 芋头切丁,春笋切丁;
3. 锅内倒油,芋头丁入锅滑油;
4. 将腌好的兔丁放入锅中炒散,加葱姜蒜末、干辣椒、盐、白糖、酱油调味,倒入芋头丁、春笋丁滑炒;
5. 加枸杞炒匀,撒松仁即可,最后夹在馍里。