主料
五花肉 :500大葱 :3根
辅料
盐 :适量味精 :适量
香油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1. 和面先不要给太多水,一点一点的加,以免水多了,加面太多,掌握不了皮和馅的比例,我一般都是凭感觉,不软不硬,有弹性即可,就像我们说得Q的感觉就好啦,擀皮,我擀不圆啦,
2. 大葱猪肉馅,买肉时,直接把买的葱跟猪肉一起打了,就是会有好多水,所以我一般都是擀了一些皮才和馅,搅拌的时候要顺着一个方向搅,这样会更香,放了个鸡蛋,
3. 桌子上好多面粉哈,浪费,我老家就是包这种形状,我知道有些地方是元宝形状
4. 酸汤,我家爷们爱吃的口味