主料
鸡爪 :500泡椒 :100
辅料
花椒 :适量八角 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
白醋 :适量
盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 鸡爪洗净备用。
2. 锅内烧水~放入适量花椒,八角,姜及蒜一颗。水开后放入鸡爪~煮8分钟左右。煮好的鸡爪放入冷水,用冷水冲淋半小时,去掉油脂。
3. 冲淋好的鸡爪,切掉指尖,切三段。泡椒一切二。
4. 把切好的鸡爪泡椒连同泡椒水一起,充分混合。倒入少量白醋,加一小碗纯净水,没过鸡爪即可,放适量盐。加入花椒一同泡制。
5. 放入冰箱冰镇两小时以上,即可食用。