主料
鸡脚 :500泡椒 :1瓶
辅料
盐 :适量八角 :适量
花椒 :适量
姜 :适量
桂皮 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.鸡脚洗净,剪掉脚趾甲,并把每个鸡脚剁成2-3块,然后烧水焯一下倒掉,另外接一锅干净的水放八角 花椒 桂皮 姜片 料酒少许 盐同鸡脚一起煮沸,烧开后火可调小点15分钟左右即可
2.煮好的鸡脚用冰水冰镇一下子,然后用水龙头开小水不停的冲洗去角质,冲的时间越长越好,有点浪费水,我一般用个盆下面接着满了可以用来冲多一次,这样反复冲洗多次
3.差不多了,鸡脚感觉会比原来白
4. 然后再用冰水泡15分钟左右
5.最后倒掉冰水,拿一瓶泡椒倒到鸡脚里,尽量选比较多泡椒水的。如果没有没过鸡爪可以加白醋或白开水,泡椒建议剪开几个容易出味,用筷子沾点水试试味道,淡了可以加点盐,我一般还会放两小勺糖,那种塑料的吃冰激凌的大小。然后盖上盖子放入冰箱冷藏一天,第二天就可以吃了!馋得口水啊直流!
6.口啊!喜欢吃的赶紧学起来吧!这是第二次做了!没事多泡点,嘴馋了夹两块来啃啃真爽!
1、泡椒凤爪是我们生活中的一种美食,本身是没有什么坏处的,但是在购买的时候要注意看包装袋是否漏气,是否是在保质期内,如果有问题的就千万不可食用。2、从化学角度而言,里面含有很多漂白用物质,多数都是强氧化性的,长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说,危害更为明显,故不建议长期食用。