主料
香菇 :150意大利贝壳面 :200
大蒜 :3瓣
辅料
蚝油 :2汤匙黄油 :1汤匙
食盐 :半汤匙
黑胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 香菇洗净,去掉根部,取出四分之一,打米字花刀,其余切成小碎块
2. 意大利贝壳面放入沸水煮10分钟左右,放入凉水备用。
3. 平底锅放黄油,小火融化后,将打过花刀的香菇放入,小火煎3分钟,放入盐和黑胡椒粉调味后取出备用。
4. 大蒜剥皮切成薄片,放入平底锅的汤汁内煸出香味,放入切碎的蘑菇,炒匀后放入蚝油,小火炖5分钟制成汤汁。
5. 取意大利贝壳面装盘,浇上汤汁,放上煎好的蘑菇摆盘即可