主料
鸡腿（整只） ：300干香菇 ：5朵
辅料
老姜 ：4片大蒜 ：3瓣
红菜椒 ：10
青菜椒 ：10
芝麻香油 ：1汤匙（15ml）
老抽 ：2茶匙（10ml）
米酒 ：1汤匙（15ml）
白砂糖 ：5
盐 ：2
具体步骤
1. 大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。
2. 取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。
3. 取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。
4. 取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。
5. 撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
