主料
宁波水磨年糕 :500辅料
胡萝卜 :一根上海青 :300
猪瘦肉 :300
鸡蛋 :2
具体步骤
1. 这些是全部的材料呦!呃,照片比例不对哇~
2. 该洗洗,该切切…因为是作为切片年糕的配菜,所以我将胡萝卜和瘦肉也都切成小片片啦~
3. 热锅后下油,先将鸡蛋磕入锅内,用锅铲滑炒开,然后起锅备用…
4. 在锅内依次放入葱花、瘦肉和胡萝卜进行煸炒。
5. 随后放入青菜翻炒,同时调味,放入盐、鱼露、料酒和鸡粉,再次翻炒后放入年糕和滑炒过的鸡蛋,再放入一些生抽酱油,随后加入少量水,翻炒后加盖焖煮。
6. 因为年糕容易粘锅,所以得及时翻炒,等汤汁炒干后就可以出锅啦~
麦德龙买的宁波水磨年糕切片,比起宁波当地的年糕口感略Q,这就是机器制造的口感,要是手工制作的年糕就完美啦!