主料
尖椒 :1个年糕 :半袋
萝卜 :半根
辅料
盐 :适量油 :适量
豆瓣酱 :适量
辣酱 :适量
蒜泥 :适量
具体步骤
1.准备年糕半袋
2.尖椒胡萝卜切片,准备辣椒酱两大勺,豆瓣酱一勺
3.冷水加一勺盐,放入年糕同煮,锅开煮四五分钟,捞出过凉水控干备用
4.倒油,油热放入煮好的年糕煎至表皮发黄
5.加入蒜蓉辣酱及豆瓣酱炒匀
6.加入胡萝卜及尖椒同炒,注意翻炒,小心粘锅
7.倒入和年糕平行的水,熬至汤快干即可,不需另外放盐
8.第一次做,味道还不错
年糕用盐水煮一下更劲道更入味,加酱时要注意翻炒,容易糊锅