主料
小麦面粉 :200辅料
食用油 :适量葱 :80
水 :110
小苏打 :2
盐 :10
五香面 :6
酵母 :5
香油 :适量
具体步骤
1.用水把酵母和小苏打化开
2.倒入面粉中
3.先把面粉办成雪花状
4.和成团,静放20分钟发酵
5.将葱切成丁
6.放入盐、五香面、盐
7.坐锅放食用油、香油加热
8.把热油倒入葱花
9.擀面
10.在上面抹上葱花
11.整张全抹
12.从一端卷起来
13.卷完后
14.再从一端卷起
15.成蜗牛状
16.压扁
17.用擀面杖轻轻擀几下
18.锅内放入少许油,把饼放入锅内
19.两面煎黄
20.装盘
第七步放香油是为了更香,也可以不放香油