主料
全麦面包粉 :265牛奶 :140
全蛋液 :50
辅料
白糖 :30酵母 :3
盐 :1
具体步骤
1.将所有材料先液体后固体的顺序放入面包机桶里
2.启动揉面程序,揉到能拉出筋膜
3.盖上湿布发酵到原来的2.5倍大小
4.取出再次揉揉,充分排气
5.分成三部分,分别擀成长舍状
6.卷起,搓成长条
7.表面刷上蛋液,放入烤箱里二次发酵
8.发酵到原来的两倍大小时,用锋利的刀斜着划上几条口,继续发酵到快2.5倍大小时,将火调到180度,上下火,16分钟
9.出炉了,表面筛上少许糖粉
一、此面包的方子糖量比较少,不是很甜,我出炉后在表面筛了一点点糖粉,外观和口感都加分哟;二、烤的时间要根据自己烤箱特性来定。