可可粗糖饼干是一款以可可粉、糖、黄油等为原材料烘焙而成的甜品小吃。巧克力色的饼干外层裹着晶莹剔透的砂糖，一口下去，沙沙脆脆，香甜可口。其中，可可粉含有丰富的蛋白质以及多种氨基酸。多用于调色或增香。是烘焙中常用的调料品之一。
主料
低粉 ：95糖粉 ：30
可可粉 ：5
黄油 ：70
辅料
盐 ：1粗砂糖 ：适量
香草精 ：1.25ml
具体步骤
1.低粉、可可粉过筛倒入盆中，加入糖粉、盐和香草精
2.黄油切小块，放温室软化后放入盆内
3.用刮刀拌匀
4.接着用手反复的揉搓，揉到黄油和面粉完全融合，成为光滑的面团
5.接着慢慢将面团搓成圆柱形长条
6.用油纸包裹好，放入冰箱急冻30——60分钟左右，冻硬
7.冻硬后的面团拿出，沾上一层粗砂糖
8.接着切成1cm左右厚的小块
9.放入铺好油纸的烤盘中，间隙留大一点
10.放入预热好的烤箱中层170度，烤13-15分钟左右
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