酸奶葡萄干羊角包是一道简单制作的美味小吃。酸奶富含丰富的营养成分，可以促进和加强消化，葡萄干含有多种矿物质和维生素，两者都十分营养且味道酸酸甜甜，使人食欲倍增，做成的羊角包好吃又营养，且制作过程十分简单，适合懒人操作。
主料
高筋面粉 ：305鸡蛋 ：50
酸奶 ：130
糖粉 ：40
辅料
盐 ：适量水 ：30
黄油 ：30
酵母 ：4
具体步骤
1.酵母放入温水中溶解待用
2.将酵母水，糖粉，面粉，鸡蛋一整个，酸奶放一起，将面和到有延展性后再加入盐和油，油也可以用玉米油，我用的是橄榄油。继续揉到面团出手套膜，盖上保鲜膜室温发酵。（也可以用烤箱发酵功能哦）
3.大约发酵到2.5倍大小，有手指按一个洞不会反弹，拿出来手揉排气，这个过程很重要，排气好，面包组织更细腻，柔好后分成10份。
4.把面团擀成如图状态，上面撒上葡萄干，从大头往小头卷。
5.卷好后放入烤箱发酵30分钟，大约40度。发到1.5倍大小。
6.发酵好的面包上涂上蛋黄液，烤箱预热200度，放入烤箱中层，180度烤大约15分钟。
7.考好的面包非常松软，很好吃哦。
所有的揉面步骤都可以面包机代替哦，人工真的是非常累的活啊。。。
