家常日式叉烧豚骨拉面家常做法十分简单,五花肉肉质鲜嫩,而且味道到十分鲜美,而且富有营养,有滋补养生的作用,腿棒中含有丰富的蛋白质,脂肪,可以提高身体里的营养物质,特别适用于小孩子,可以让小孩子健康成长,减肥期间的人,尽量少食用。
主料
腿棒 :4根五花肉 :500
拉面 :1盒
鸡蛋 :6个
辅料
花椒 :1五香粉 :适量
海苔 :适量
老抽或者日本酱油 :适量
白芝麻 :适量
葱 :1根
姜 :适量
味增 :1勺
花菇 :适量
白胡椒粉 :适量
大料 :适量
具体步骤
1.葱姜大料花椒炖骨头汤4小时左右,以白色汤最佳,。炖汤加花姑更好!骨汤图没有拍见谅
2.制作叉烧,将花肉卷起来绑紧,锅热后放油减肉卷至变色加入冰糖上色,最后加水老抽和姜葱,炖1小时左右,冷却后备用
3.制作蒜油,蒜捣碎备用,将油炸花椒油倒入蒜泥上加盐和五香粉
4.拉面煮熟装碗,配上花菇海苔里白芝麻,叉烧切片
5.骨汤入锅,加1勺子味增主要按照个人口味,胡椒粉适量,盐适量,汤均匀沸腾后倒入碗中
骨汤和味增的配比,叉烧的火候