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主料
辅料
具体步骤
1. 曼特宁的豆豆磨碎煮咖啡,取汤液备用
2. 油 咖啡拌匀乳化,加入糖,继续拌匀后筛入低粉,加入蛋黄,拌成蛋黄酱,备用
3. 蛋白 糖打发成硬性发泡后,加入蛋黄酱内拌匀,预热烤箱175度,烤45分钟左右。
4. 出炉倒扣,冷却后脱模切片
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