主料
低筋面粉 ：60植物油 ：30
牛奶 ：40
细砂糖 ：65
鸡蛋 ：3个
辅料
香蕉 ：2根糖粉 ：20
淡奶油 ：200
具体步骤
1.蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入3分之1的细砂糖20克，加入植物油和牛奶
2.搅拌均匀
3.再筛入低筋面粉
4.搅拌均匀
5.蛋清分三次加入剩余的3分之2的细砂糖45克，打发至湿性状态
6.取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合
7.混合均匀后倒回到剩余的3分之2的蛋白霜中，切拌均匀
8.倒入烤盘，刮平
9.放入预热好的烤箱中层，上下火。180度20分钟（依自家烤箱温度决定）
10.淡奶油加糖粉打发至硬性
11.抹在蛋糕体上面
12.顺势卷起
13.放入冰箱冷藏至定型，即可切开食用。
1.蛋白部分打发过老,烘焙温度过高,时间过久都会导致蛋糕胚变硬和断裂2.卷起来后要用纸包裹15分钟,便于定型3.烘烤过程不要打开炉门,容易散发热量,蛋糕胚会收缩4.蛋糕体要稍稍有点余温就抹奶油，再卷，不要凉的太透，否则也会引起断裂5.切的时候要使用拉锯的方式切,垂直下刀会影响形状
