风味独到的南洋咖喱戚风蛋糕是一道 美味爽口的美味哦。蛋糕很常见,但是加入咖喱的蛋糕,你有品尝过嘛。印度的咖喱,是一道具有地方特色的食材,如果你也是一个爱品尝美食的高级美食家,那么这道美食值得一试。印度的咖喱比较偏辣,因为会加入一些椰浆,因此香味独特。
主料
鸡蛋 :2个低筋粉 :40
椰子粉 :10
辅料
咖喱粉 :5油 :10
具体步骤
找一个小碗,放进去10g椰子粉
加入20g清水,加入5g咖喱粉
加入10g鸡粉,搅拌均匀
两个鸡蛋黄分开,加入5g砂糖高速搅拌
然后分次加入24g橄榄油,高速打发成偏白色
加入刚刚的混合咖喱溶液,低速搅拌均匀
筛入低筋面粉,翻拌均匀。两个蛋清加入15g砂糖,高速打发到扣盆不倒即可
然后分三次和蛋黄糊翻拌均匀。然后倒进6寸戚风模具之中,磕出来大气泡
烤箱165度上下火下层,30分钟左右即可!