鸡蛋炸酱|下饭菜怎么做好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆瓣酱 ：20
鸡蛋 ：2个

辅料

葱 ：100
清水 ：10ml
花生油 ：10ml

具体步骤

1. 大葱切成大粒点的丁。

2. 热锅内加入花生油，放入切好的大葱，煸炒至大葱微微发软。

3. 加入豆瓣酱，快速翻炒，防止糊锅。

4. 加入清水，放入鸡蛋，把蛋黄搅破，20秒后缓缓搅动鸡蛋，可以看到鸡蛋凝成块状，继续加热至鸡蛋成熟。

5. 炒好的鸡蛋炸酱。

6. 配饭，或是面条都很赞！

烹饪技巧

炒酱时加入适量清水，可以防止粘锅，还可以减少油的用量，更加健康！