主料
鸡蛋 :2个面 :200
韭菜 :100
辅料
盐 :半勺香油 :3勺
油 :适量
花椒粉 :适量
味精 :1/4勺
具体步骤
1.和面,揉面,饧30分钟
2.饧面的时候准备馅料,韭菜洗净切碎
3.鸡蛋炒好捣碎
4.韭菜中加入香油,搅拌均匀
5.下入盐,味精,花椒粉,搅拌均
6.饧好的面搓条下剂
7.擀成薄皮
8.面皮打馅,包严
9.用手按扁,擀成薄饼
10.中小火下锅烙,三翻四烙,两面上色焦黄即可
11.烙好了装盘
拌馅要多打些油,这样的馅才够香,另外,馅料要搅打多些,让馅料粘稠起来,这样比较好吃!