主料
面粉 :250水 :125
辅料
盐 :适量韭菜 :适量
鸡蛋 :适量
酵母 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
虾米 :适量
具体步骤
1.面粉250克,水125克,酵母适量将面和好放在一旁醒发1小时
2.醒发好后,取出揉圆,排气,在揉成长条
3.分成大小均匀的段
4.在依次揉圆按扁,擀成圆形
5.韭菜洗净,切小段,鸡蛋炒熟,在用刀剁碎。将韭菜,鸡蛋,放入一个大碗中,加入盐,鸡精,适量油,虾米,搅拌均匀
6.包入馅
7.捏紧口
8.放入电饼档,按扁。烙熟即可。
9.烙至两面金黄即可
虾米本身就咸,所以盐要少加。