主料
豆腐 :250辅料
糖 :半勺老抽 :1平勺
小葱 :1棵
盐 清水 淀粉 :适量
具体步骤
把豆腐切成适量大小的块状。
锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后,捞出沥干水分
利用煮豆腐的时间调酱汁:取一个小碗放入老抽、糖和盐,再添入适量清水搅拌均匀。 再用一个小碗调好水淀粉,把小葱切葱花备用
锅中放适量油烧热后倒入豆腐,不要翻炒直接晃动炒锅,使豆腐均匀受热
再倒入调好的酱汁继续晃动炒锅,使豆腐均匀上色。
倒入水淀粉大火煮开。
下入葱花即可出锅。
喜欢吃辣的可以加一些豆瓣酱,但是就不用再另外加盐了。