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主料
辅料
具体步骤
1. 将毛豆粒入沸水捞过,洗去表面的一层膜衣。
2. 胡萝卜、茭白洗净切成适合的小丁。干辣椒切成辣椒碎
3. 起油锅,依次滑入辣椒碎、胡萝卜丁、茭白丁,毛豆粒、翻炒。
4. 加少量的水煮个几分钟。
5. 关火,加入适量的调味即可。
烹饪技巧
在捞毛豆时放入少量的盐,可以防止毛豆变色。
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