主料
高筋粉 ：350蔓越莓干 ：105
辅料
黄油 ：28奶粉 ：14
红曲粉 ：4
酵母 ：4
细砂糖 ：42
盐 ：6
水 ：220
具体步骤
1.将蔓越莓干放入冷水中浸泡30分钟，沥干水备用。
2.将除黄油和蔓越莓以外的食材放入面包机内。
3.启动程序15 imix，揉面20分钟。
4.然后放入黄油，再次启动启动程序15 imix，揉面20分钟。
5.经过两次揉面的面团，变得更光滑。
6.基本上可以拉出手套膜。
7.将面团揉圆，重新放入面包机，选择程序20进行一次发酵，时间2小时。
8.这是一次发酵后的面团。
9.取出面团，排气。搅拌刀也一同取出。
10.在擀开的面团上放上沥干水的蔓越莓干。
11.将面团卷起，放入面包机桶内。
12.选择酸奶程序，进行二次发酵，大概发酵至7分满，如图。
13.然后启动程序26进行烘烤，时间55分钟。
14.烘烤结束后倒出面包，冷却后切片即可。
1、不同重量的食材，选择的烘焙时间不同，请根据实际的用量做相应的调整。本配方是750克的用量。2、我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整。
