红曲蔓越莓小面包是一道美味可口的甜点,深受广大美食爱好者喜爱和推崇。在明媚的午后,搭配一杯热热的花茶食用更是让人回味无穷。色泽鲜艳喜人,香气浓郁,口感甜蜜松软,制作工艺不复杂,喜爱甜食的小伙伴可以自己动手尝试制作一下。
主料
高筋粉 :220低筋粉 :30
红曲粉 :3
辅料
糖 :45盐 :2
酵母 :3
牛奶 :150
黄油 :20
具体步骤
将除黄油以外的面包材料放入厨师机内。揉光滑后加入黄油,继续揉面。
大约15分钟,面团揉好了,可以轻松拉出手套膜。加入蔓越莓干,用手揉匀后放温暖处盖保鲜膜发酵至..
将发好的面团取出排气,平均分成10份后。取一份擀平,从面皮一端卷起,捏好收口,放入烤盘内,发酵至约2倍大。
发好的面团,表面筛面粉,割口。放入预热180度的烤箱内烤15分钟左右。