主料
羊腿肉 :300辅料
油 :适量老抽 :1小勺
白酒 :半汤匙
盐 :适量
香油 :几滴
老陈醋 :1汤匙
花椒 :少许
玉米淀粉 :少许
大葱 :适量
具体步骤
1.准备原料,纯瘦羊腿肉和葱。
2.羊肉切片。
3.羊肉片里加少许盐,玉米淀粉,花椒水,白酒,老抽,香油,放入一半葱段抓匀。
4.拌匀的羊肉片。
5.炒锅倒油,等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
6.锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。
7.鲜香软嫩的葱爆羊肉。
最后放入葱段是为了有更浓的葱香味,是这道菜的点睛之笔。,因为儿子不爱吃葱,所以葱的量有点少,多放点葱会更香。