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主料
辅料
具体步骤
1. 牛肉洗净切片状;葱切段、姜切片,备用。
3. 热一锅,放入1000㏄的油烧热至约80℃,将作法2的牛肉片放入锅中油炸至熟捞出备用。
4. 作法3的锅中留下些许油,放入作法1的葱段、姜片爆香后,再加入作法3的牛肉片一起拌炒。
5. 再于作法4中加入所有调味料拌炒均匀后,再以太白粉水勾上薄芡即完成。
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