主料
蛋液 :28奶粉 :11
黄油 :28
酵母 :4
糖 :50
高筋面粉 :350
盐 :6
水 :203ml
辅料
红豆沙 :适量具体步骤
1.准备好所用食材。
2.把所有主料放入面包机桶内,用后油法,启动2次揉面功能。
3.室温发酵至2倍大。
4.将面团分成均匀的12份,
5.取一小面团,擀成长条状。
6. 从一头卷起卷起,成立柱状。
7.将两头捏紧,揉圆 静置20分钟。
8.取一面团,按扁成圆形。放上红豆沙。
9. 用面皮将豆沙包上,接口捏紧,封口朝下。放入烤盘,进行2次发酵
10. 发酵结束,入烤箱,180度 15分钟 左右。
面包机启动2次揉面功能。面团完全能够达到扩展阶段。烘烤时间和温度,需根据自己烤箱来调整