主料
猪里脊肉 ：2块辅料
油 ：适量料酒 ：适量
生抽 ：适量
鸡蛋液 ：适量
面包糠 ：适量
盐 ：适量
番茄 ：2个
番茄酱 ：适量
面粉 ：适量
具体步骤
1.猪里脊肉切片，大约一厘米的厚度
2.肉锤锤松，放入料酒，生抽，盐腌渍。不需要放太多，因为我觉得炸猪排就是要熏酱才好吃。
3.番茄两个，去蒂切十字口子。
4.放入锅子小火滚一下。
5.去皮。
6.切丁。
7.腌好的猪排先放入打散的鸡蛋液里。
8.裹一层面粉。
9.再裹一层鸡蛋后，再裹上一层面包糠。记住，先是鸡蛋液，然后面粉，再一次鸡蛋液，最后是面包糠。
10.下锅放油，预热一会。
11.炸2分钟，猪排定型捞起沥油
12.油温降至160度左右后，再把猪排放入锅复炸4分钟左右
13.捞起沥油切成块
14.国内放入水
15.放入番茄丁
16.煮滚收一些汁
17.放入番茄酱，再收一些汁。
18.放入饭。
19.淋上番茄淋酱。
20.最后在猪排上挤上番茄酱就完成了。
本来猪排只挤上番茄酱就好了，但是我觉得太单调了，这毕竟是煮给妈妈吃的。然后我就想着在饭上弄花样。但是番茄酱拌饭妈妈可能不喜欢吃，所以我就想到做淋酱。可是又想到淋酱淋猪排可能不好吃，所以便想到淋酱淋饭。番茄酱挤猪排上。
