主料
羊肉 :200大葱 :50
辅料
香油 :适量大蒜 :适量
十三香 :适量
油 :适量
姜 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
酒 :适量
具体步骤
1.冻羊肉解冻后冷水冲洗2次;
2.葱洗净备用;
3.大葱洗净切段,蒜洗净切片,姜切丝;
4.羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒,湿淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干;
5.炒锅加适量油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出;
6.炒锅里加油,倒入蒜、葱、姜,煸2分钟至飘出香味;
7.将炒过的羊肉入锅一同翻炒;
8.加入香油、白糖、盐调味出锅。
大葱必须要炒透,否则葱的香味不能完全出来。