老公今天休假,说要给我做玫瑰黑糖吐司。老公的手艺我从来没有怀疑过,他做的每一样东西都是那么的好吃。他这次做的玫瑰黑糖吐司,看他做得挺简单的,其实他花了很多的心思,做出的玫瑰黑糖吐司味道非常的好吃,吃过一次都会深深的爱上的。
主料
高筋面粉 :250即发酵母 :3
水 :145
玫瑰四物红糖 :78
盐 :2
辅料
黄油 :25具体步骤
1.玫瑰四物黑糖,亲们可以用普通黑糖或红糖来代替
2.黑糖两块(共78克)加水入锅里加热至黑糖融化,滤出玫瑰花瓣
3.放凉的黑糖水,盐,面粉,酵母依次放入面包桶里,揉到光滑后倒入室温软化的黄油继续揉至完全阶段
4.将面团均分成三等份
5.取一个面团擀开,由上往下卷起
6.重新竖向擀开面团
7.由上往下卷起
8.下方压扁以便粘合
9.放入吐司盒,将吐司盒放入烤箱发酵到模具8分满
10.发好的面团放入预热好的烤箱,190度烤35分钟,中途加盖锡纸防止上色过深
11.女人适合多吃黑糖这一类的食物哦
1、做面包时酵母的量可随室温增减的,比如夏天温度高时,一般300g面粉量,我会用2.5g左右的酵母,冬天要用4g。2、做面包的发酵时间是不定的,主要看状态,一发不宜发太大,差不多2倍大就可以了,二发时可以发到2.5倍大(吐司要发到模具8分满),这样面包更蓬松柔软。3、方子的水量会因面粉的吸水性和所在地区的湿度不同而有所区别,所以一般建议预留10至20克水,等面团揉成团了,用手捏一下看情况酌情添加。4、别人给出的温度和时间只是参考,需要按照自己烤箱的脾气来确定烘烤的温度。