鲜美筋道的梅菜扣肉怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

梅干菜 ：500
五花肉 ：750

辅料

老抽 ：适量
尖椒 ：适量
味精 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.准备好的五花肉下水煮至用筷子很容易穿入

2.锅内放入老抽小火熬开后备用

3.将五花肉切成段，先将无皮的部分与老抽进行充分的擦，让肉变色

4.待肉都变色后，反过来将五花肉的皮与锅内的老抽充分摩擦，至肉皮完全变成深色即可

5.将肉取出后切片，放入容器内

6.将切好的梅菜铺在五花肉上面

7.在梅菜上再添加蒜，尖椒，最后再淋适量的老抽即可上锅蒸二个小时

8.至肉完全软烂，不油腻即可

9.上桌享用啦

烹饪技巧

这道菜不用给盐，只用准备充足的老抽即可。梅菜可选择湖南的，香香的，十分美味。