这道咸蛋黄冬瓜蛤蜊浓汤是一道非常不错的美食，一听这名字就知道制作这道美食的主要的食材就是咸蛋黄、冬瓜、蛤蜊这三种食材，咸蛋黄和冬瓜都是人们日常生活中常见的并且价格也十分便宜的食材，但是蛤蜊也比较常见，只是它的价格稍微有点贵。
主料
冬瓜 ：400咸蛋黄 ：1个
蛤蜊 ：150
辅料
生姜 ：8黑胡椒 ：适量
盐 ：4
黄酒 ：15ml
具体步骤
1.蛤蜊吐尽泥沙后洗净，冬瓜去皮后切小块，咸蛋黄准备
2.准备生姜，黄酒和黑胡椒粒
3.把冬瓜，咸蛋黄，2克盐加入破壁机内倒入200克清水盖上通电选择浓汤
4.锅内倒入清水，把姜片倒入烧开后倒入蛤蜊
5.等蛤蜊微微开口的时候加入黄酒
6.煮开后用盐调味后熄火
7.先把蛤蜊捞起装入盆中等浓汤结束后倒入盆内磨上黑胡椒粒即可享用
1、咸蛋黄有一点腥味的，加入黑胡椒粒能去腥增香。2、各家的口味不同，调味请按照自家的调整。
