猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且含有很多矿物质的珍贵山产品,能够降低胆固醇、延缓衰老和提高人体的免疫力。与墨鱼或者鸡蛋煲汤食用养胃的效果最佳。体质虚弱的人和老年人食用猴头菇,还有滋补强身健体的功效。适合冬季食用因为猴头菇够预防感冒。
主料
鸡蛋 :1个猴头菇 :20g
辅料
葱 :适量料酒 :适量
香油 :适量
高汤 :适量
盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备的材料。
2.猴头菇洗净,用凉水泡发放入冰箱冷藏一晚。
3.浸泡好的猴头菇剪成小丁。
4.放入高汤、葱姜、盐和料酒放入蒸锅中蒸1个小时。
5.打散好的蛋液。
6.放入蒸好的适量猴头菇、高汤、葱姜、料酒和盐。
7.开水锅中蒸10分钟即可。
猴头菇要浸泡一晚上后上锅蒸熟。