口感丰富的超弹圆酥包怎么做好吃

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：250
奶粉 ：20
白糖 ：40
酵母 ：3
水约 ：125
鸡蛋 ：1个
盐 ：3
黄油 ：20

辅料

具体步骤

1. 高筋面粉250克、奶粉20克、白糖40克、酵母3克、水约125克、鸡蛋1个、盐3克、黄油20克。揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。

2. 分成6块面团，滚圆松弛15分钟。

3. 再整形成球形，第二次发酵到两倍大，表面涂蛋液，撒一些压碎的曲奇饼碎。

4. 把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，再放入面包烤制。

5. 放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。

6. 烤出来的面包，表面非常酥脆，拍上去可以发出噗噗的声音。

烹饪技巧

内里非常柔软，直接涂上果酱，或者切开作为汉堡坯，夹上鸡蛋或火腿，都很好吃。