你们吃过可乐鸡、盐焗鸡、酱油鸡等各种做法的鸡,但是你们吃过腐乳炸鸡吗?今天我们就来介绍一下这道腐乳炸鸡的做法吧。这道菜说是炸鸡,但其实是用空气炸锅炸的,看上去像是烤鸡一样。但是吃起来外香里嫩,炸鸡的口感加上腐乳的味道真的是很好吃的呢。
主料
鸡肉 :1/4只辅料
盐 :1小勺料酒 :1小勺
葱 :2颗
姜片 :3片
蒜 :2瓣
腐乳 :4勺
具体步骤
1.鸡肉备好,洗净,浸泡半小时后,用流动水冲洗干净后,拭干水分;
2.用牙签仔鸡肉身上扎一些洞,方便鸡肉入味;
3.鸡肉用适量盐,料酒抹匀,腌制片刻;
4.葱姜丝洗净,拭干水分,切丝;
5.腌制后的鸡肉用适量腐乳抹匀,给它多按摩几下;
6.放入葱姜蒜,盖上保鲜膜,让入冰箱,腌制12个小时左右;
7.空气炸篮里刷油,将空气炸锅温度调至180度,预热5分钟;
8.将鸡肉放进炸篮里;
9.先烤30分钟,然后给鸡肉翻一下身,再烤30分钟;
10.烤好的鸡肉盛出,上桌。