主料
鸡蛋 ：4个酸奶 ：1瓶
糖 ：60
色拉油 ：70
低粉 ：80
澄粉 ：10
香草粉 ：50
柠檬汁 ：几滴
高乐高 ：2小匙
辅料
具体步骤
1. 四个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋黄里加入20克白糖，搅拌均匀。
2. 加入一瓶酸奶，拌匀。
3. 加入色拉油拌匀。
4. 低粉加澄粉和香草粉过筛，加入蛋黄糊中。
5. 用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，注意千万不要划圈。
6. 蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的40克白糖，用电动打蛋器打至发泡，因为是做蛋糕卷，不用太发就可以。
7. 分三次把蛋白糊加入蛋黄糊里，记住每次都要翻拌均匀了。
8. 烤盘里垫好油纸，留出一少部分面糊，剩下的倒入烤盘，轻震几下，震出大气泡。
9. 留出的一少部分面糊里加入高乐高，拌匀，倒在烤盘里的面糊上，用筷子挑拌几下。
10. 烤盘预热150度，倒数第二层，放入烤盘，60分钟。
11. 出炉以后，倒扣，趁热撕去油纸，稍凉后把有高乐高的一面朝下，卷起来。
12. 定型后，放凉，切成卷。
