主料
排骨 :200公克马铃薯 :100公克
红萝卜 :80公克
红葱末 :20公克
蒜末 :20公克
洋葱末 :50公克
咖哩粉 :2大匙
盐 :1/2茶匙
细砂糖 :1/2茶匙
椰浆 :200㏄
水 :200㏄
辅料
具体步骤
1. 排骨洗净沥干水份备用;马铃薯及红萝卜去皮洗净切小块,备用。
2. 热锅,加入1大匙沙拉油烧热,以小火爆香红葱末、蒜末及洋葱末,再加入作法1的排骨,转大火翻炒至排骨表面变白,加入咖哩粉略为拌炒。
3. 于作法2锅中加入水、作法1的红萝卜块及椰浆,以大火煮至汤汁滚沸,改转小火煮约20分钟。
4. 续将作法1的马铃薯块加入作法3的锅中,以小火续煮约10分钟至汤汁略为浓稠,最后加入其余调味料调味即可。