自制伤心凉粉,伤心凉粉就是我们 常说的豌豆凉粉,吃起来细腻,Q弹好吃。我调的调味料是偏辣味的,夏天特别喜欢吃它,吃起来还凉爽可口呢!没有饭也可以吃好大一碗呢!而且味道还可以自己调,一定要是可以让你哭的一种凉粉,不然就不叫伤心凉粉。可以在家自己试试!
主料
豌豆粉 :50豌豆淀粉 :50
辣椒 :2个
辅料
水 :250蒜 :少许
生抽 :少许
香油 :少许
醋 :少许
辣椒油 :少许
黄瓜 :少许
盐 :少许
具体步骤
500g水烧开,250g水融化豌豆粉和豌豆淀粉,用滤网过滤,将粉溶液倒到烧开的水里。
不停地搅拌约3-5分钟,倒入容器,凉凉,切成条状,可根据自己的爱好切成任意形状。
黄瓜丝,辣椒切好,加黄瓜丝丝,有一股清香味。再把大蒜压碎。
大蒜、生抽、醋、香油、辣椒油、盐,和在一起搅拌。
将佐料放到凉粉上,美味伤心凉粉做好了。