甜面酱爆炒肉是一道美味，可口的家常菜肴。这道菜使用甜面酱作为佐料，加上肉片高温爆炒，肉片融合了甜面酱的香甜，以及美味，所以口味独特。而甜面酱配合肉片，经过高温爆炒，这两者完美融合在了一起，让人感受到肉质肥而不腻，更加紧实，再搭配甜面酱的口感，所以这道甜面酱爆炒肉的口感非常美味，让人欲罢不能。
主料
甜面酱 ：120猪肉 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
蒜末 ：适量
姜末 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
猪肉切0.3厘米厚的片备用
青椒洗干净切成块，青蒜切段，生姜切末
锅提前用油涮上，以防粘锅，油量比普通炒菜略大一些，烧六成热下肉片中火煸炒半分钟
将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气
放甜面酱少许，放姜末、黄酒开中火，让调料和肉片一起煸半分钟至入味
将青椒块和蒜苗放入，调入少许生抽，中火炒15秒即可出锅
