主料
鸡蛋 :4个辅料
洋葱末 :少许胡萝卜末 :少许
火腿肠末 :少许
香菜末 :少许
具体步骤
1. 把洋葱、胡萝卜、火腿肠、香菜切成末放一旁备用。
2. 鸡蛋打散至起泡后,倒入香菜末、盐、料酒,打匀。
3. 平底锅里加少量油,油锅热后,火调小,倒入部分鸡蛋液,摊平。
4. 在鸡蛋液上撒入少许洋葱末、胡萝卜末、火腿肠末。
5. 待底层鸡蛋煎至略黄,即可将蛋一层层卷起,再稍微煎烤下即可出锅。
6. 用锅铲把蛋饼切成小块,若里面蛋液有些未凝固,可以放微波炉里小火微1-2分钟。(可以加一些甜辣酱蘸着吃)