主料
猪肉 ：10000台湾香肠调料 ：4袋
辅料
酱油 ：适量肠衣 ：适量
料酒 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤
1.准备猪肉20斤要肥瘦相间的哟
2.洗干净
3.切块
4.切片，可以去找机器切，自己切太费事了
5.这个调料我在淘宝买滴，一袋只能加工5斤猪肉，我买了4袋
6.加一杯高度白酒
7.加两杯料酒
8.加适量的酱油
9.调料全部倒在切好的肉片上
10.搅拌均匀，腌渍15分钟，腌渍期间多次搅拌，将调料充分入味
11.灌好的香肠，这个灌香肠的机器淘宝有的是，可以根据需要自己选择
12.在香肠上隔一段距离扭几下，香肠的雏形就出来了
13.悬挂在架子上晾干
14.如果天气晴好有风，10天左右就可以了，自己掌握一下干湿程度，用手摸香肠，如果喜欢吃硬的可以按照自己的口味晾晒
15.晾晒好的香肠洗干净，上锅蒸
16.蒸15分钟就可以
17.拿出来放凉
18.切片就可以食用了
19.佐餐下酒两相宜哟
黄黄的小啰嗦：肉块切片或者切块都可以按照个人爱好。香肠晾晒的时间也是按照个人的喜欢，喜欢吃硬的一点的，可以多晒晒。还有猪肉的选择，一定不要全部选择瘦肉，这样的香肠很干，不好吃的呢。
