主料
奶油奶酪 :500蓝莓 :150
抹茶 :5
淡奶油 :500ml
草莓 :150
椰浆 :100
奥力奥 :1包
芒果 :150
辅料
吉利丁片 :25牛奶 :250
白砂糖 :125
香草精 :适量
朗姆酒 :适量
黄油 :50
具体步骤
1.奥力奥饼干邦开,除去夹心
2.用擀面杖擀成粉末
3.黄油隔水加热成液体
4.倒入饼干,拌匀
5.平铺蛋糕模具
6.淡奶油打至6发
7.奶油奶酪隔水加热溶解
8.加入淡奶油中搅拌均匀,慕斯馅就做好了
9.分成4等份
10.芒果取肉倒入料理机
11.倒到慕斯馅中搅拌均匀
12.加入数滴香草精,拌匀
13.倒入郎姆酒,拌匀
14.5克吉利丁片冷水软化
15.吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加热融化
16.倒入芒果慕斯馅,搅拌均匀
17.平铺冷藏半小时
18.草莓150克
19.倒入料理机
20.重复上个步骤,5克吉利丁片冷水软化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加热融化,倒入慕斯馅,拌匀
21.平铺冷藏半小时
22.5克吉利丁片冷水软化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加热融化,牛奶液中倒入抹茶粉
23.反复过筛至清澈,倒入慕斯馅中拌匀
24.平铺冷藏半小时
25.蓝莓倒入料理机
26.蓝莓倒入拌匀,5克吉利丁片冷水软化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加热融化,倒入慕斯馅,拌匀
27.平铺冷藏半小时
28.5克吉利丁片冷水软化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加热融化,倒入椰浆拌匀,无需慕斯馅
29.平铺冷藏至过夜
30.吹风机吹下四周
31.脱模
吹风机不要吹太久,我吹久了有点化,如果想快速做完可以放冷冻层