一看名字就知道,这会是一道受小朋友喜欢的甜品。奶酪是一种发酵后的牛奶制品,呈固体状,营养价值丰富。奶油奶酪软化至顺滑状态后,加入蛋黄搅拌至顺滑,然后将用牛奶奶油和香草精制成的香草奶倒入其中搅拌均匀, 过滤后即可制成。它看似平凡,口感却丝滑冰爽,奶香浓郁。
主料
牛奶 :180奶油奶酪 :100
淡奶油 :160
白糖 :50
鸡蛋 :100
辅料
柠檬汁 :适量具体步骤
1.准备好所有材料。
2.奶油奶酪放入微波炉,加热30秒,变软后打发一下。
3.加入柠檬汁。
4.加入牛奶。
5.加入白糖。
6.加入鸡蛋。
7.加入淡奶油。
8.将以上混合物最好再用料理机打碎一下,这样再过筛一次。
9.将布丁液倒入容器中。
10.烤盘里加入热水,150度隔水烘烤40分钟左右,然后再在烤箱里焖一个小时。
11.移入冰箱中冷藏过夜,第二天再吃更美味。
1表面盖上锡纸,据说烤出来更平滑,但我感觉盖不盖,效果区别不大。2牛奶最好分次加入,保证奶酪可以吸收,如果最后感觉有些分离,用料理机一打就会均匀了。