夏天到了,炎炎夏日,汤就成为了饭桌上的必备品。今天我给家人熬了排骨炖冬瓜,冬瓜富含营养,吃多冬瓜,可以解暑哦,这么热的天,很容易中暑的。排骨对人也是蛮好的。排骨炖冬瓜做法还十分的简单,慢火炖,美味又好吃,实在是不错的选择哦,喜欢吗?
主料
白皮冬瓜 :250排骨 :500
辅料
大蒜 :适量料酒 :适量
胡椒粉 :适量
葱 :适量
姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.将排骨洗净后放入开水中汆出血沫。
2.切三、四片姜和葱段。
3.将汆好的排骨、配料冷水下入砂锅,一次性放入足量的水,中间不再加水,先大火滚开后,改小火40-50分钟。
4.趁这个时间开始对付这个大冬瓜,我家的冬瓜够大吧,儿子要亲自料理它,这样吃起来比较有感觉。
5.削皮后,改大块。
6.用筷子扎一下,肉熟透了就将冬瓜放进去,冬瓜透明了说明熟了,关火放盐、胡椒粉就行了。
7.开吃吧,我放了点虫草花在里面,所以汤的颜色有点深,味道很浓郁,试试吧。
冬瓜一定不要早放进去,煮过了就不好吃了。