鸭腿煲仔饭|—《顶级厨师》参赛作品怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭腿 ：适量
香菇 ：适量
西兰花 ：适量
鸡蛋 ：适量
香米 ：适量
啤酒 ：适量

辅料

蚝油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 整只鸭腿切四块，用蚝油腌制，香菇打星字刀

2. 起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，加入鸭腿爆炒，加啤酒慢炖，西兰花焯水过凉

3. 烧过煲饭，饭熟后将炖好的鸭腿，西兰花、香菇摆上，沿碗边浇上少许熟油，烫出锅巴，煎荷包蛋摆盘，撒上小葱即可。