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主料
辅料
具体步骤
1. 排骨洗净后砍成块,用开水汆烫。(此次我们以肉片代排骨)胡萝卜削皮,洗净切小块;玉米洗净切小块;
2. 将骨头放入冷水中加热,在炖骨头汤时,加入少许食醋。
3. 骨头汤香味溢出时,放入胡萝卜块、玉米块、一起煮顿。煮开后,放入少许盐,改为小火。
4. 小火煮顿半小时左右,即可出锅,食用。
烹饪技巧
在炖骨头汤时,加入少许食醋,使骨头中的钙质更容易溶出,有利于人体对钙的吸瞩,利用。
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